Сырники

Ингредиенты

Приготовление

1. Выложите творог в глубокую миску. Если он крупнозернистый, слегка разомните вилкой.
2. Добавьте яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешайте до равномерной массы.
3. Добавьте муку и снова перемешайте. Не вымешивайте тесто слишком долго: оно должно оставаться мягким и немного липким.
4. Разделите массу примерно на 9 одинаковых частей. Влажными руками сформируйте круглые сырники толщиной около 1,5–2 см.
5. Разогрейте сковороду с частью масла на среднем огне. Выложите сырники, оставляя между ними немного места.
6. Обжаривайте примерно 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните, при необходимости добавьте оставшееся масло и готовьте вторую сторону ещё 3–4 минуты.
7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы сырники хорошо прогрелись внутри.
8. Снимите со сковороды. Одна порция — примерно 3 сырника.