Рис с курицей и овощами

Ингредиенты

Приготовление

1. Промойте рис холодной водой несколько раз. Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
2. Разогрейте половину масла в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте курицу и обжаривайте 5–6 минут на среднем-сильном огне.
3. Добавьте оставшееся масло, лук и морковь. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 4–5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте промытый рис, соль и перец. Перемешайте.
5. Влейте 500 мл горячей воды и доведите до слабого кипения.
6. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте примерно 15–18 минут, пока рис не впитает воду.
7. Проверьте готовность риса. При необходимости добавьте 30–50 мл горячей воды и готовьте ещё несколько минут.
8. Выключите огонь. Оставьте блюдо под крышкой на 5 минут, затем аккуратно перемешайте и разделите на 4 порции.